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消毒餐具车间遵循的原则

2018-11-29    来源:188体育官网   作者:  阅读:次  【打印此页】

    一般为了保证吃饭的卫生,防止“病从口入”,消毒餐具经常在车间统一清洗,消毒,但是为了让餐具更干净,从而让用户放心吃饭,同时不损坏餐具,车间遵循的原则如下:
    1、设立独立的消毒餐具洗消分区,各个分区应独立,不可以混在一起。
    2、洗消间内部布局要合理。
    3、人工清洗的车间,坚持刮、洗、冲、消毒、保洁等步骤,洗涤用水要用含食用洗涤剂的热水。
    4、配备放热水的粗洗池,将人工刮净的消毒餐具放入初洗,大体洗洗后,放入洗碗机中仔细清洗。
    在车间对消毒餐具进行消毒,以上介绍的原则是一定要遵循的,注意消毒顺序,一定要多消毒几次,同时消毒液一定要冲干净,毕竟属于化学品。
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