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开水烫餐具真能消毒吗?

2018-03-15    来源:188体育官网   作者:  阅读:次  【打印此页】

使用消毒餐具之前我们都会在用餐前拿热水冲洗餐具,以为这样能够起到消毒杀菌的作用?

 “对餐具来说,高温才是最常见的消毒方式,很多病菌能都经过高温消毒的方式杀灭。北京市卫生监视所李冬通知《生命时报》记者,但是,开水烫烫碗,却达不到这样的效果,只能将餐具上的灰尘除掉。

高温消毒要真正到达效果必需具备两个条件,一个是作用的温度,另一个是作用的时间。普通来说,致病性大肠杆菌、沙门氏菌、霍乱弧菌等,多数要经100℃高温作用1~3分钟或80℃加热10分钟才干死亡。


所以,吃饭前用开水烫碗,只能杀死极少数微生物,煮沸、流通蒸汽或运用红外线消毒碗柜等才是有效的办法。当然,用开水烫一下至少能够洗去碗中的浮尘或油污,这也未尝不可。

李冬说,至于用餐巾纸擦拭,更起不到消毒的作用。还有不少人觉得湿纸巾有消毒成分,因而用来擦碗。这其实是不对的。湿纸巾中含有润肤剂等多种化学成分,不一定都能入口,用其擦碗反倒增加了平安隐患。

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